Westfälischer Knochenschinken
Westfälischer Knochenschinken ist ein Rohschinken vom Schwein. Er reift am Knochen, was ihm ein besonders würziges Aroma gibt. Erst vor...
29 Januar, 2022
Fleisch/Wurst
Thüringer Leberwurst
Thüringer Leberwurst ist eine geräucherte Streichwurst die in der Tradition der Hausschlachtung mit Warmverarbeitung steht. Geschmacklich prägend ist der Majoran....
28 Januar, 2022
Nagelholz
Nagelholz ist Rauchfleisch vom Rind und gilt als regionaltypische Spezialität im Nordwesten der Bundesrepublik. ...
16 Januar, 2022
Kopfwurst
In der Lüneburger Heide ist die Kopfwurst eine regionale Spezialität. Sie entstand früher als Nebenprodukt bei Hausschlachtungen....
11 Januar, 2022
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