Ostheimer Leberkäse
Ostheimer Leberkäse ist eine Fleischterrine mit Schweinefleisch und Schweineleber aus dem unterfränkischen Ostheim vor der Rhön....
31 Januar, 2024
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Eichsfelder Feldgieker / Eichsfelder Feldkieker
Eichsfelder Feldgieker ist eine schnittfeste Rohwurst aus Schweinefleisch mit typischem, mildsäuerlichen Geschmack - ein regionales Original aus dem Südwesten Thüringens...
14 Januar, 2024
Thüringer Rotwurst
Thrüringer Rotwurst ist ein Blutwurst. Sie zeichnet sich neben der Herkunft insbesondere durch einen Leberanteil von ca. 5% aus -...
23 April, 2023
Nordhessische Ahle Wurscht
Nordhessischer Ahle Wurscht (Ahle Worschd, Ahle Wurst) ist eine hessische Rohwurstspezialität aus Schweinefleisch. Sie kommt in verschiedenen Formen und Dicken...
13 März, 2023
Thüringer Rostbratwurst
Thüringer Rostbratwurst ist weltweit bekannt. Zur Herstellung wird nicht nur Schweinefleisch verwendet, sondern auch Kalb- und Rindfleisch. Weitere Qualitätsmerkmale müssen...
20 Februar, 2023
Pinkel
Pinkel ist eine Wurst mit Hafer- oder Gerstengrütze die in Bremen, der Wesermarsch und Oldenburg regionaltypisch mit Grünkohl und Kartoffeln...
30 Januar, 2023
Nürnberger Rostbratwürste
Nürnberger Rostbratwürste dürfen nach dem Originalrezept nur aus grob entfettetem Schweinefleisch und nur in Nürnberg hergestellt werden. ...
12 Mai, 2022
Frankfurter Würstchen
Das Regionale Original Frankfurter Würstchen unterscheidet sich von einem Wiener Würstchen insbesondere dadurch, dass für die Herstellung nur Schweinefleisch verwendet...
28 März, 2022
Thüringer Leberwurst
Thüringer Leberwurst ist eine geräucherte Streichwurst die in der Tradition der Hausschlachtung mit Warmverarbeitung steht. Geschmacklich prägend ist der Majoran....
28 Januar, 2022
Kopfwurst
In der Lüneburger Heide ist die Kopfwurst eine regionale Spezialität. Sie entstand früher als Nebenprodukt bei Hausschlachtungen....
11 Januar, 2022